 Les pintxos plus communément connu sous le nom de tapas, sont très facile à réaliser et se déguste souvent à l'apéritif. Ambiance convivial assurée!!
Pour 8 pintxos
8 tranches de pain
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 tomates (pelées en boîte)
1 oignon rouge
8 tranches de chorizo
ail
piment d'Espelette
Cuire les poivrons au four pendant 30 à 35 minutes à 2OO°, chaleur tournante.
Quand ils sont à une température acceptable pour vos doigts, les épépiner, les peler et les couper en lanières.
Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, rajouter les poivrons et les tomates coupées en morceaux.
Saler et mettre un peu de piment d'Espelette.
Toaster les tranches de pain, arroser d'un filet d'huile d'olive et frotter avec l'ail.
Dresser la piperade et les tranches de chorizo.
Se dégustent à température ambiante.
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